26 ตุลาคม 2553

โอกาสที่จะได้เปิดทีวีดูรายการดีๆ ในช่วงนี้เป็นเรื่องที่ยากเหลือเกินสำหรับพล แต่ก็ต้องมีบ้างนะครับ วันนี้ได้ดูรายการ Martha ทางช่อง True ได้ดูเทคนิคและเรื่องราวของการทำ pie กับ tart ของ Martha Stewart แล้วอยากกระโดดเข้าครัว นวดแป้งทันที ผู้หญิงอะไรอธิบายเรื่องการทำงานของแป้งได้ดีเหลือเกิน และมีเทคนิคในการทำแป้งพายได้ดี มีเหตุมีผล เข้าใจง่าย

พลเป็นคนที่ชอบทำ pie แต่ก็ยังไม่มีโอกาสมากที่จะทำในรายการ เดี๋ยวก่อนนะ ดูไว้แล้ว จะทำ pie เก๋ๆ ในรายการบ้าง อยากทาน pie อะไรกันบ้างครับ

 

This entry was posted in ไดอารี่ของพล. Bookmark the permalink.

12 Responses to 26 ตุลาคม 2553

  1. กัปตัน says:

    พี่พลครับ pumpkin pie นี้ทำยากไหมครับถ้าไม่ยากผมอยากให้พี่ลองทำบ้างจัง แล้วอีกอย่างครับ คือว่าผมจะทำ financier ของ table tales ของพี่พลแต่ไม่รู้ว่าจะหาซื้อได้ที่ไหนครับหายากจัง ผมเคยเห็นในวิดีโอเขาใช้ almond paste ทำ….สองอั้นนี้เหมือนกันเปล่าครับใช้ด้วยกันได้ไหม รบกวนด้วยน่ะครับ อิอิ ถามเยอะ

    • almond paste กับ almond meal หรือ Grounded Almond คนละเรื่องกันเลยนะครับ พี่คิดว่าที่ tops สาขาใหญ่ๆ มี หรือไม่งั้นก็ตามร้านเบอเกอรี่ก็มี แย่ที่สุดก็คือให้ซื้ออัลมอนท์ดิบมาและใช้เครื่องปั่นๆ เอา แต่เครื่องปั่นต้องคุณภาพดีหน่อยนะ ไม่งั้นปั่นไม่ละเอียด

    • น่าสนใจ มีสูตรอยู่เหมือนกัน เดียวดูให้นะ

  2. mejee says:

    Pie มีพวกของคาว อย่างมีพริกเเกงเป็นส่วนประกอบ
    หรือไม่ก้ พาย ที่มีผักและผลไม้ หรือพายที่ของชีฟู๊ด
    ก้น่าจะลองทำแต่ไม่เคยกินนะคะ อิอิ แต่พี่พลทำออกมาก้น่ากินยุแล้วค่ะ
    แล้วจะจะคอยติดตามค่ะ

    • พี่ว่าน่าจะเป็นประมาณ Seafood Quiche ก็น่าจะได้ เพียงแต่ต้องลองดู เพราะ Seafood แต่ละชนิดใช้เวลาสุกไม่เท่ากัน เวลาอบไม่รู้จะเป็นไง หรือไม่งั้นต้องแยกออก แล้ววางตอนหลัง โรยชีส หรือตี Sabayon แล้ว burn หน้าก็ได้เนอะ (เออ ถามเองตอบเอง อย่าถือสานะ)

  3. Angel says:

    ชอบ Martha เหมือนกันค่ะ เค้าทำอาหารเก่งจริงๆ เอ.. อยากทาน pie อะไรดีนะ ??

  4. Nong says:

    ชอบทำพายแอปเปิ้ล ค่ะง่ายดี พายลูกพรุนก็อร่อย
    จาคอยติดตามอ่านนะคะ

    • ไม่เคยกินพายลูกพรุนอ่ะ น่าจะดีต่อระบบขับถ่าย อยากลองๆ

    • เคยทำ apple tart tatin ไปแล้ว แต่พายเลยยังไม่เคยทำ เรียนที่ le cordon bleu มา ทำก็ได้ เดี๋ยวหาโอกาสเหมาะก่อนนะ

  5. wa-ne says:

    banana pie ดีมั๊ยค่ะ อยากลองทำทานบ้างค่ะ

  6. kittyammy says:

    Martha คนที่เค้าเขียนนิตยสาร Living ใช่ไหมคะ นิตรสารไอเดียทำงานศิลปะง่ายๆที่น่าทึ่ง ทั้งอาหาร ครัว แม้กระทั่งทำสวน
    พี่พลหาเมนูทาร์ต พายมาทำบ่อยๆนะคะ มันเป็นศิลปะที่น่าชมทีเดียว อร่อยด้วย
    ปล.อย่าลืมทาร์ตไข่ที่สัญญาไว้นะคะ อิอิ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s