ขนมอร่อยวันนี้

ช่วงหลังนี้พลเป็นคนไม่น่ารักเท่าไร นัดคนแล้วชอบลืม อย่างวันนี้ พลมีนัดตอนบ่าย 4 โมงเพื่อจะต้องทำขนมให้กับการเปิดตัวชายี่ห้อหน่ึง มารู้ตัวสายไปนิด มีเวลาช่วงบ่ายในการทำขนม ชาตัวตัวนี้มีลักษณะเป็นชาดำ เอาล่ะหว่า ยากแฮะ ทำอะไรให้ดูสนุก สร้างสรรค์ดี พลมีเวลาน้อยมาก่อนท่ี organizer จะมาดูขนมของพลเพื่อเลือกใช้ในวันงาน พลเรียกมอเตอร์ไซด์มารับชาส่วนหนึ่งส่งไปครัวกลางของพล (ครัวกลางเป็นที่ที่พลใช้ผลิตอาหารส่งร้านของพล) โทรหาเชฟขนม ให้ทำเค้กจากชา ส่วนพลเอง ก็จะทำอีกอย่างไปให้ลูกค้าเลือก การทำขนมจากชาไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่ง่าย เนื่องจากชาดำมีรสเฉพาะ ที่ส่วนตัวพลว่าไม่เหมาะเป็นขนม ถ้าคิดแบบง่ายๆ ก็แค่เยลลี่ แต่แน่นอนว่าคนมาหาเรา ถ้าทำเยลลี่เขาคงตกใจ พลพยายามคิดถึงขนมที่สามารถรักษารสชาดของชาให้ได้มากที่สุด ในที่สุดก็สรุปได้ที่ขนมง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น พลทำโมจิครับ เพราะโดยหลักการแล้ว แป้งโมจิประกอบไปด้วย น้ำ น้ำตาล และแป้งข้าวเหนียว ถ้าพลแทนที่น้ำกับน้ำตาลด้วยชาของลูกค้าก็จบ ก็เลยลองทำตัวแป้งก่อน ผลออกมาดังคิด ดีเชียว สีชาก็ชัดเจน ตอบโจทก์ลูกค้าได้อย่างดี ส่วนใส้พลทำง่ายๆ โดยใช้มันเทศญี่ปุ่นบดกับไวท์ชอคโกแลตและใส่วานิลลา ออกมาอร่อยครับ แถมด้านบน พลเอาชามาทำเป็นแผ่นเกี๊ยวบางๆ ยัดไส้ถั่วแดงวางทับด้านบน ออกมาสวยเกินคาด กว่าจะเสร็จก็ได้เวลาออกไปเจอลูกค้าที่สปริง เชฟก็ทำเค้กเสร็จเช่นกัน ลูกค้าทานของพลและเชฟก็เริ่มลังเล  อันหนึ่งง่ายๆ ปลอดภัย อร่อยกลางๆ อีกอันดูเสี่ยงตายนิดๆ เพราะใช่ว่าคนทุกคนจะชอบทานโมจิ แต่ตัวพลชอบไปแนวเสี่ยงมากกว่านะครับ เชฟของพลทำขนมเค้กออกมาได้ดีที่เดียว แต่พลคิดว่าโมจิของพลดูจะมีความสนุกกว่า อีกอย่าง ขนมอย่างนี้ คนไม่ได้ทานทุกวัน อาจทานแค่คำเดียว แต่ทำให้เกิดรอยยิ้มได้ เราขายไอเดีย ขายความสนุก ช่างคิด

ทิศทางของขนมทั้งสองตัวชัดเจน จะปลอดภัย หรือจะเสี่ยงให้สนุก ในที่สุดลูกค้าก็เลือกที่จะเสี่ยง 55555 ไม่หรอกครับ พลเชื่อว่า ณ วันนี้คนมีความคาดหวัง เขาคงไม่อยากคิดว่าพลจะทำแค่เค้ก คงอยากได้อะไรที่สนุกกว่านั้น

ณ วันงาน ลูกค้าอยากให้พลโชว์ และทำอะไรสนุกๆ กับแขกที่มา งานกลางวันกลางแจ้ง จะทำขนมอะไรดีล่ะ พลลงตัวที่เครื่องดื่มครับ หลายๆ คนอาจจะไม่ทราบมาก่อนว่า พลเป็นคนที่ชอบทำ cocktail เป็นชีวิตจิตใจ พลเอาเครื่องดื่มของลูกค้ามาทำเป็น mocktail หรือเครื่องดื่มสนุกๆ ที่ไม่มีเหล้า โดยใช้เทคนิคที่หลากหลาย พลย่้อมสีเกลือ น้ำตาล เอามาแต่งขอบแก้ว ซื้อสตรอเบอรี่ แบลคเบอรี่ ราสว์เบอรี่ เสาวรส สัปปะรด เมลอน เครื่องต้มยำ มะนาว เลมอน ใบสะระแหน่ มะม่วง มาวางเต็มโต๊ะไปหมด แล้วบอกลูกค้าว่า เราสามารถเปลี่ยนชาให้เป็นเครื่องดื่ม mocktail ได้เป็นร้อยตัว แล้วก็เริ่มบรรเลง จนลูกค้าบอกว่า เห็นภาพชัดเจนมาก พอแล้ววววว

สนุกครับ วันนี้จบลงด้วยดี จบจากงานนี้ ก็มีน้องๆ CP Kitchen มาประชุมอยากให้ช่วยงาน งานพลอย่างที่ทราบก็เยอะอยู่ ณ ตอนนี้ เราก็เข้าใจว่าเขาอยากให้เราช่วย ก็จะพยายามไปช่วยเขาเล็กน้อย ถ้าเราสามารถทำประโยชน์ให้เขาได้บ้างก็โอเค หวังว่าสิ่งที่เราทำจะมีประโยชน์บ้าง ไม่มากก็น้อย

 

This entry was posted in ไดอารี่ของพล. Bookmark the permalink.

5 Responses to ขนมอร่อยวันนี้

  1. Angel says:

    ลองใช้มือถือช่วยเตือนเวลานัดได้ไหมคะ อิอิ

    • ใช้ไม่ค่อยเป็นอ่ะ ถ้าสังเกตุดู พลจะไม่ใส่นาฬิกา เป็นคนไม่ชอบให้เวลาบังคับ หุหุ แย่จัง

  2. kittyammy says:

    บริษัทชาตัวนี้เลือกคนไม่ผิดจริงๆ ตั้งใจทำสุดๆ เพราะำี่ำพี่พลทั้งสร้างสรรค์รสชาด และใส่ใจในรายละเอียดมากๆเลย แฟนคลับต้องเป็นปลื้มแน่นอน

  3. mejee says:

    น่าสนุกดีนะค่ะ ทำขนมกับโจทย์ที่น่าเสี่ยงแต่แฝง อะไรง่ายๆๆ แต่ลงตัว อิอิ
    อยากมีเวลามานั่งทำขนมสนุกอย่างนี้จัง คงมีความสุขไม่น้อย

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s