เทปสุดท้ายของปี

วันนี้เป็นวันที่สองของการถ่ายทำรายการ ย้อนหลังไปเล่าเรื่องเมื่อวานนี้ก่อนดีกว่าครับ หลังจากที่พลตื่นตั้งแต่หกโมงเช้าขึ้นมาถ่ายรายการ (โชคดีที่ถ่ายที่บ้าน ไม่ต้องเดินทาง) เชฟโอมก็มาตรงเวลาเพราะนอนที่บ้านพล แถมพลมีน้องชื่อเนียงเป็นเชฟอีกคนที่มาช่วยด้วยเหมือนกัน ในบ้านก็เลยดูคึกคักขึ้น คนเยอะดี ชอบนะนี่

เราเริ่มทำเมนูสารพัด Cookies ทั้งที่ผ่านมา พลไม่เคยคิดอยากทำ เพราะรู้สึกว่ามันธรรมดา ไม่น่าจะดูสนุก แต่พอได้ทำจริงแล้ว กลับคิดว่าน่าจะเป็นอะไรที่คนดูเอาไปทำได้บ่อยๆ เพราะส่วนมาก การทำคุ้กกี้จะไม่ค่อยพลาด แม้กับคนที่มือใหม่ ก็ยังสามารถทำได้ แต่อาจไม่ได้สวยสมบูรณ์ที่เดียว แต่ก็ไม่มีทางพลาด คุ้กกี้ที่พลทำ ออกมารสดีเชียว ต้องขอสารภาพว่า ปกติพลจะไม่ค่อยอินกับคุ้กกี้เท่าไร แต่เนื่องจากมีคน post ว่าอยากให้ทำ cookie ปีใหม่ ก็เลยทำก็ได้ สูตรที่พลเลือกมาทำ พลเลือกสูตรที่ตัวเองชอบมากที่สุด และมีสูตรหนึ่งในนั้น ได้แก่ Go Nut Cookie ที่พลเขียนสูตรขึ้นมาเอง และค่อนข้างภูมิใจที่ผลลัพธ์ออกมาดีเกิดขาด หน้าตาดี และอร่อยเหลือเกิน

สำหรับ Amy ที่ Post ว่าอยากให้ทำ macaroon ก็ทำให้แล้วนะครับ สูตรที่พลทำง่าย ใช้ French Meringue จะแตกต่างกับที่พลเรียนมา อันนี้เป็นสูตรที่เชฟญี่ปุ่นคนหนึ่งสอนมาอีกที เห็นว่าทำง่าย ไม่พลาด ก็เลยเลือกมาฝาก

พลถ่ายรายการได้ถึงป่ายสองก็เสร็จเรียบร้อยตามที่ตั้งใจ เด็กๆ ทั้งสี่ก็เริ่มทะยอยมา ตั้งแต่น้องแพม สาวหน้าหวานที่ชอยทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ อะไรก็ได้ ที่เกี่ยวกับอาหารก็สามารถทำให้เธอมีความสุขได้เช่นกัน ตามมาด้วยโอนี่ น้องจาก LCBD ที่ทำ catering เล็กๆ และมาพร้อมกับแววตาที่มุ่งมั่นและตั้งใจ จีน เด็กบัญชีจุฬาที่เพิ่งจบ แต่ผันตัวเองมาเรียนสายอาหารไทยที่ ohap มีพลเป็น Idol และมีความฝันที่อยากจะเป็นเหมือนพล นนท์ Pastry Chef ที่มีประสบการณ์การทำขนมและการถ่ายการมาบ้าง เป็นอีกคนที่มีความชัดเจนในสิ่งที่ตัวเองต้องการ รู้ว่าอยากทำอะไร และจะก้าวไปให้ถึง

พลได้เห็นความตั้งใจของน้องๆ ทั้งสี่ รู้สึกดีใจที่น้องๆ ให้โอกาสกับทางรายการลองเข้ามา audition กันดู นอกเหนือจากนั้น พลยังได้รับความช่วยเหลือจากพี่ก้อยศิรินุช พี่สาวที่น่ารักที่สุดอีกคนของพล มาให้ความช่วยเหลือน้องๆ เพื่อหาเสน์ห่ และจุดยืนให้กับตัวเอง พี่ก้อยใช้เวลาทั้งวันอยู่กับน้องๆ ทั้งสี่ในขณะที่พลกระโดขึ้นมอเตอร์ไซด์ของน้องบอย ที่เสนอตัวมาช่วยรับส่งให้ในวันนี้ งานที่พลต้องไปทำ อยู่ที่สปริงครับ จึงไม่ใช่เรื่องใหญ่โตเพราะอยู่ใกล้กัน ที่งานของ Cool Tea สื่อมวลชนมามากมาย และแขกรับเชิญที่มาก็ล้วนแต่มีความน่าสนใจ งานไปได้ด้วยดีครับ ฝนดูเหมืแนจะตก แต่ก็ไม่ตก โชคดีครับ เสร็จจากงานพลกลับมาหาเด็กกับพี่ก้อย และก็มาดูผลงานของเด็กที่ถ่ายกันไป เด็กยุคใหม่ทำอาหารกันใช้ได้นะครับ แต่ก็ยังมีข้อที่ต้องแก้ไขปรับปรุงกันที่แตกต่างกันไป

  • จีน ทำแกงเขียวหวานไก่กับโซบะ
  • นน ทำคาราเมล
  • โอนี ทำซอสขาว
  • แพม ทำ pastry cream

น้องทุกคนทำได้ดีครับ และพลก็ให้คำแนะนำกันไปตามเรื่องราว เชื่อไหมครับว่าตลอดเวลาที่ผ่านมาหนึ่งปี พลเฟ้นหาพิธีกรที่จะมาช่วยพล หายากมากครับ การทำอาหารออกทีวีเป็นเครื่องไม่ยาก แต่อาศัยทักษะหลากหลายด้าน มากกว่าแค่การทำอาหารอร่อย ประมาณ 1 ทุ่ม เด็กๆ ก็เริ่มที่จะแยกย้ายกันไป พลกับโอม เนียง แอน อ้อ เรายังงงกันอยู่ เพราะเรายังไม่มีเมนูที่จะถ่ายวันพรุ่งนี้เลย หิวข้าวก็หิว แต่ต้องทำให้เสร็จ พลเริ่มเปิด Facebook และ Pholfoodmafia ดู Comment ว่าใครอยากให้ทำอะไรบ้าง และในที่สุด theme ของสัปดาห์นี้ก็ออกมาได้ง่ายเหลือเกิน พลทำอาหารตามคำขอ พลเลือก Tiramisu ขึ้นมาทำให้สนุกขึ้นโดยการ Deconstruture ให้ออกมาสนุกขึ้น มีคนขอให้ทำเค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม พลทำชอคโกแลตมูสเค้กให้แทน ซึ่งพลว่าดูน่าตื่นเต้นมากกว่า เค้กทั้งชิ้นไม่มีแป้งเลยแม้แต่ช้อนโต๊ะเดียว พลทำทาร์ตราสว์เบอรี่ไวท์ชอคโกแลตให้กับคนที่อยากได้ชอคโกแลตทาร์ตง่ายๆ ทำ Buffalo Wing ให้กับคนที่หาอะไรทานสำหรับงานเลี้ยง Apple Strudel ทำให้กับตัวเอง มีคนเคยขอให้ทำตอนไปงาน แต่ไม่ได้ทำ เพราะไม่เคยทำมาก่อนด้วย วันนี้ก็เลยลองถือโอกาสทำซะเลย และแล้ว แป้งฟิลโลของพลก็แตกระหว่างที่อบ เพราะตอนห่อ พลม้วนไม่ดีเท่าไร ปกติแล้ว ถ้าเป็นเมื่อก่อน พลจะถ่ายใหม่ วันนี้ พลทิ้งไว้อย่างนั้น แล้วอธิบายให้ฟังว่า พลพลาดอะไร พลเชื่อว่าประสบการณ์ของพล จะทำให้คนดู ไม่ทำซ้ำ เลยไม่อยากลบภาพตรงนั้น ใช้ความผิดพลาดของเราสอนคนอื่นบ้างก็ได้ พลไม่ใช่คน perfect ครับ พลก็ยังทำของเสียบ่อยๆ แต่ต้องเรียนรู้ครับ หาเหตุผลจากการผิดพลาดของเรา และไม่ทำซ้ำอีก วันนี้การถ่ายทำจบลงอย่างสวยงาม และก็เป็นการปิดทุกเทปของปีนี้

หลังจากถ่ายทำเสร็จ พลพาทีมงานไปทานข้าวกันทั้งหมด เราพูดคุยกันถึงน้องที่มา audition พูดถึงวันแรกที่ทำงานกัน พูดถึงเทปหลายๆ เทปที่ทำมา ที่ประทับใจ เรามีแต่เสียงหัวเราะและความรักให้กัน พลมีความสุขมากๆ ครับที่ได้ทำงานกับทีมงานทีมนี้ และเราก็จะทำด้วยกันอย่างนี้ตลอดไป

อากศเริ่มหนาวแล้วนะครับ วันนี้บ้านพลเงียบลงอีกครั้ง มีแค่พลกับ รปภ ที่ชวนพลว่า วันข้างๆบ้านมีอาหารแจกให้กินฟรี คุณพลรีบไปทานนะครับ เดี๋ยวหมด น่ารักจริงๆ น้ำใจครับ ไม่มีก็ยังสามารถแบ่งปันได้ เห็นไหมครับ วันนี้ พลมีความสุขจัง นั่งเงียบๆ หนาวๆ คนเดียว แค่นี้ก่อนนะครับ พรุ่งนี้พลต้องไปราชบุรี หุงข้าวโชว์ เป็นไง จะกลับมาเล่านะครับ

This entry was posted in ไดอารี่ของพล. Bookmark the permalink.

6 Responses to เทปสุดท้ายของปี

  1. kittyammy says:

    โฮะๆๆ พี่พลหายไปหลายวัน แต่หนูก็ตามมาหลอกหลอนพี่พลในบล้อคต่อได้ อิอิ ขอบคุณนะคะ สำหรับการสนองคำขอของแฟนรายการคนนี้ค่ะ จะตั้งตาตั้งใจรอดู ตื่นเต้นมากๆอยากเห็นว่าเทคนิคการทำของพี่พลจะเป็นยังไง โดยเฉพาะด้วยไส้เค้าเนี่ย อืมมมมมม พี่พลต้องทำออกมาไม่ธรรมดาแน่นอนเลย
    อ่านจากความสามารถน้องๆที่พี่พลเล่ามาเนี่ย เก่งๆกันทั้งนั้นเลย เค้าเลยผ่านการคัดเลือกจากพี่พลและทีมงานมาได้ต้องเจ๋งจริงๆ อยากดูเทปนี้เร็วๆแย้ว

  2. mejee says:

    ดีใจจังจะได้เห็นพี่พลทำคุ๊กกี้ สงท้ายปี ถือเป็นของขวัญกับคนที่ขอให้ทำ
    อยากเป็นส่วนหนึ่งของรายการจัง เล่าให้ฟังแล้วในกองถ่ายคงสนุกมีความสุขกันน่าดูเลย
    เป็นวันที่ดูว่างานเยอะจัง แต่รู้สึกว่าจะมีความสุขเสียมากกว่าเนื่อยมั่งค่ะ
    เมนูที่พี่พลทำตลอดเวลาที่ผ่านมา ก้หลายเมนู ต้องช้ความคิด ลองผิดลองถูกเยอะ
    แต่ดีใจด้วยนะค่ะ ที่ทำได้ออกมาดีทุกเมนู เวลาดูพี่พลทำอาหารรู้สึกมีความสุข แล้วทำให้การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสำหรับบางคนอีกต่อไป
    จริงๆๆ นะ แล้วจะรอดูอาทิตย์หน้านะคะ อ้อ วันนี้พึ่งได้สมุด จาก ลิน จะเอาไว้จดเมนูพี่พล แต่คงจดไม่พอเพราะมันเยอะมากๆๆเลย อิอิ

  3. Angel says:

    ดีจังค่ะที่ทำ cookie แม้จะดูง่ายๆ แต่คิดว่าคนส่วนใหญ่นำไปใช้ได้จริง มีประโยชน์มากๆค่ะ คิดว่าเหมาะกับชีวิตที่เร่งรีบและเศรษฐกิจดีค่ะ เป็นอีก menu ที่เบาใจและมีความสุขในเทศกาลปีใหม่นี้ หวังว่าแฟนๆรายการชอบเมนูนี้ค่ะ

    ชอบที่บอกว่าแป้งฟิลโลแตกแต่ไม่ถ่ายใหม่ ทำให้รายการดูเป็นกันเองดีนะคะ เก๋ไก๋ไปอีกแบบค่ะ และดีใจด้วยค่ะในที่สุดก็ได้ทีีมน้องใหม่ที่น่ารักสดใสมีความสามารถเข้ามาเติมเต็มให้กับชีวิตและรายการ แล้วจะติดตามผลงานค่ะ คุณรปภ.เค้าน่ารักดีนะคะเรียกให้ไปทานอาหารด้วยอ่ะ

    วันนี้กับพรุ่งนี้คงจะเบาหน่อยแล้ว คิดว่าจะไม่ได้อ่าน Blog หลายวันติดกันเสียแล้ว แต่ก็ยังได้อ่าน อิอิ.. ขอบคุณค่ะที่แวะเข้ามาเขียน แล้วจะแวะเข้ามาอ่านบ่อยๆค่ะ Have a nice weekend ka…

  4. Chin says:

    สวัสดีคับ พี่พล ผมชินนะครับพี่

    ได้ดูรายการพี่แล้วชอบมากๆครับ

    พี่พลครับ อืมม คุกกี้นี้มันมีกี่แบบกันหรอครับ

    คือผมเป็นคนไม่ค่อยชอบกินคุกกี้เท่าไหร่

    แต่เวันนี้ผมไปหาน้าที่โรงแรม มิราเคิล แกรน

    น้าผมเอาคุกกี้ของโรงแรมมาให้กินน่ะครับ

    อร่อยมากๆเลย คือมันไม่แข็งๆกรอบแบบทั่วๆไป

    มันจะเหมือนแบบว่าแทบจะละลายในปากก็ว่าได้เลยครับ

    ผิวสัมผัสมันนุ่มมากจิงๆ ผมอยารู้จังว่าเขามีเทคนิคอะไรหรอครับ

    ที่ทำให้คุกกี้ไดอร่อยขนาดนี้ รู้สึกอยากทำแล้วละซิ^^

    • ก็หลายๆ แบบนะครับ แบบเอาไปแช่เย็นแล้วมาตัด หรือตักหยอดได้เลย ปั้นเป็นก้อน รีดเป็นแผ่นแล้วใช้พิมพ์ตัด สารพัดครับ ที่พี่เอามาฝาก ง่ายๆ หมดเลยครับชิน ยินดีที่ได้รู้จักครับ

  5. Ginny says:

    หายไปหล๊ายยยยยยยยยวันเลยนะค้ะ วันนี้วันแรกของการทำงานในสัปดาห์นี้ค่ะพี่พล(โฮๆๆๆๆงานกองรอเต็มเลยค่ะพี่พล…งแต่ขอชะแว๊บบมาคุยกับพี่พลก่อนนะคร้้าาา……ฮิฮิ)ฟังแล้วอยากดูน้องๆเค้าบ้างแล้วล่ะค่ะ(จะได้ดูเมื่อไหร่ค้ะพี่พล) หิวข้าวเช้าแย้วอ่ะพี่พลไปกินข้าวเช้าก่อนนะคร๊าาบ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s