ไม่รู้จะพูดยังไง

ไม่มีอะไรมากหรอกครับ แค่รู้สึกว่าไม่ได้ทำอะไรอย่างใจคิด หลายๆ วันมานี่พลเหนื่อยมากจริงๆ ครับ งานเยอะมากจริงๆ แล้วแต่ละงานก็ต้องการ input จากเรามากเหลือเกิน
Coffee Master ได้ดูกันบ้างหรือเปล่าครับ รายการ reality จริงๆ จริงเกินไปหรือเปล่าไม่รู้ บอกตรงๆ ว่าเห็นใจทุกฝ่ายครับ ถ้าใครไม่ได้เป็นแฟนไม่เป็นไรนะครับ ดูตามที่ใจอยากนะครับ ในเกมส์นี้พลรับบทเป็นผู้อำนวยการครับ ในช่วงแรกทีมงานดูเหมือนจะเกร็งว่าพลจะใจดี แต่คำตอบก็คงเป็นว่าขอเป็นตัวของตัวเองดีกว่า พลจะใจดีเป็นพื้นฐานและคงต้องตึงในเรื่องที่ต้องตึง นิสัยส่วนตัวเวลาทำงานก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ
ที่เหนื่อยก็คงเพราะไม่มีทิศทางที่ดีมั้งครับ เข้าใจทุกฝ่ายว่ารายการนี้เป็นครั้งแรกจริงๆ ทิศทางของกติกาอาจดูเหมือนไม่ชัด และเมื่อเรารับหน้าที่มา ก็เป็นคนที่ทำเต็มที่อยู่แล้ว แต่เกมก็คือเกม สัปดาห์ที่ผ่านมา ต้องมางงกับการได้สิทธิ์คุ้มกันเด็ก 1 คน ไม่รู้จะเลือกยังไงจริงๆ พอแจ้งทีมงาน ก็ไม่รู้ดูเหมือนจะเห็นว่าเราเป็นคนตัดสินใจไม่ได้ แต่ถ้าเลือกผิดไม่โดนด่าเหรอ ทุกคนเขาก็มี fanclub ของตัวเอง เด็กๆ หลายคนน่ารัก แต่เด็กหลายคนก็แปลก จนพลไม่รู้ว่านี่คือตัวตนของเขาจริงๆ หรือ หรือว่าเป็นแค่การสร้างภาพ สร้างบทบาทของตัวเองให้ดูโดดเด่น เห็นแล้วเหนื่อยแทน หลังจากทำรายการนี้แล้วพลได้นอนน้อยมากครับ เวลาที่อยากมาเขียน blog ยังไม่มีเลย สัปดาห์นี้คงจะเข้าไปให้น้อยลง ใช้การสื่อสารทางโทรศัพท์ให้มากขึ้น
สองสามวันที่ผ่านมามีเรื่องดังนี้จะเล่าให้ฟัง เอาเป็นว่าเราพักเรื่อง coffee master ไว้ก่อนดีกว่านะครับ มาเรื่อง web ของเรากันดีกว่า พลตั้งใจจะทำ web นี้ให้เป็น web อาหารที่ดีจริงๆ ไม่ใช่แค่เป็น web ที่ support รายการเท่านั้น พลได้เรียกประชุมทีมงานและตอนนี้ก็ได้หา web master อยู่ เราอาจจะมีการเปลี่ยนเนื้อหาบางส่วน อย่างเช่นตรง remixed corner คงจะไม่มีต่อไป เพราะ remixed เป็น cookbook ที่พลเขียนให้ทาง nation จัดจำหน่าย พลไม่สามารถเอา content ส่วนนั้นมาลงได้ จึงจะเปลี่ยนเป็น meeting point ซึ่งเป็นที่ๆ แจ้งให้เพื่อนๆ ได้ทราบว่าพลจะทำอะไรในแต่ละวันบ้าง เช่นมี workshop ที่ไหน ถ้าจะร่วมทำอย่างไร หรือ มี cooking demonstration ที่ไหน ประมาณนี้ ดีไหมครับ ในขณะเดียวกัน พลจะพยายามหาพันธมิตร อย่างสินค้าอื่นๆ ที่เขาจัด workshop อาจขอสิทธิในการร่วมให้กับเพื่อนๆ บ้างเป็นต้น ส่วนในเรื่องของรายการทำอาหาร พี่แซม เจ้าของ Foodstylist ซึ่งเป็นเจ้าของรายการ 9 society ได้อนุญาติให้พลเอาเทปรายการมาลงได้ เร็วๆ นี้ เราก็จะมีตัวรายการเพิ่มขึ้นอีก นอกจากนั้น ในส่วนของ recipe พลจะแบ่ง section ใหม่ให้ละเอียดขึ้น เพราะเมนูเราเริ่มที่จะมากขึ้นทุกวัน นอกจากนั้น ก็จะรวมทุกเมนูที่ทำ workshop ต่างๆ มาอยู่ในนี้ด้วย หรือแม้กระทั่งเมนูใน 9 society ด้วยเช่นกัน ในอนาคต ถ้าเพื่อนมีสูตรอาหารอยากจะแบ่งปันก็สามารถส่งมาได้เช่นกัน และที่เหนือกว่านั้น พลจะให้เขาตัดต่อวีดีโอเฉพาะสูตรนั้น ประกบกับตัวสูตรไปด้วยเลย เรียกว่าได้ดูภาพด้วยถ้าต้องการ ตรงนี้ก็เลยเรียกว่าแทบจะต้องทำงานกันใหม่เลย แต่ก็จะทำ เพื่อความสมบูรณ์ในระยะยาวครับ เพื่อนๆ ล่ะ มีอะไรแนะนำ อยากให้มีอะไรเพิ่มบ้างครับ บอกกันได้นะ
สองวันที่ผ่านมา พลถ่ายรายการครับ ในครั้งนี้ พลลองเปลี่ยนวิธีการทำงานเล็กน้อย โดยให้พ่อครัวทีมงานของพลเป็นคนคิดสูตรบ้าง ปรากฏว่าไม่ work เท่าไรนัก ทำให้เวลาที่ใช้กลับมาขึ้น จุดประสงค์ที่พลต้องการลองเปลี่ยนวิธี เนื่องจากพลเริ่มกลัวเมนูจะน่าเบื่อและมีแต่เทคนิคซ้ำๆ ซึ่งอันนี้พลเชื่อว่าแฟนๆ ประจำ จะสามารถจัดทิศทางการทำอาหารของพลได้ แน่นอนว่า คนแต่ละคนมีความชอบไม่เหมือนกัน พลก็จะไม่เอาเมนูที่พลไม่สนใจขึ้นมาทำ แม้ว่าทำเป็น เพราะคิดว่าคนอื่นคงไม่สนวจเหมือนเรา ก็เลยแค่อยากเปลี่ยนความคิดดู ของที่เราคิดว่าเฉยๆ คนอื่นเขาอาจจะชอบก็ได้ พลทำข้าวจี่ครับ ซึ่งไม่เคยคิดมาก่อนว่าจะทำ แต่พอทำแล้ว ก็ happy นะครับ แม้สูตรจะเป็นของเชฟทีมงาน แต่วิธีการจัด หรือนำเสนอ ก็ยังเป็นในรูปแบบของพลอยู่ดี เมื่อวานนี้ เราถ่ายทำทั้งหมด 9 สูตร เชื่อไหมครับ เกือบยืนไม่อยู่ เพราะคืนก่อนหน้านั้น พลอยู่ที่ coffee master ถึง ตี 2 กว่า กลับบ้านกว่าจะนอนได้ก็ ตี 4 ตื่น 6 โมงเช้าถ่ายรายการ เพราะทีมงานเตรียมได้หลายเมนู และบางเมนูก็ซ้อมไม่ทัน พลไม่ชอบการทำเมนูแบบที่ไม่ได้ซ้อมเพราะบางทีเราไม่ชอบรสชาด อยากจะปรับเปลี่ยนก็ทำได้ยากขึ้น แถมหลังจากนั้น ต้องไปถ่ายนอกสถานที่ต่อที่ร้านอาหารที่เขาขายข้าวหน้าปลาไหลอีก ปรากฏว่าไม่รู้ทีมงานประสานอะไรอย่างไร ไปถึงเขาไม่ยินดีให้ถ่าย ก็ได้อ้อนวอนอะไรเขาก็ไม่รู้ พอเรารู้เรื่องก็ขอให้ทีมงานกลับหมด เพราะของอย่างนี้ พลเองต้องลงไปทำกับเขา ถ้าเขาไม่ happy มีความสุข จะทำได้อย่างไร ดูทีมงานออกจะเกร็งกลัวพลตำหนิ ส่วนมากในสถานการณ์แบบนี้ พลจะไม่พูดอะไรเลย ออกจะให้กำลังใจ เพราะคิดว่ามันจะทำให้เขาสติแตกไปอีก แต่หลังจากวันนี้ถึงค่อยมาพูดกัน ในที่สุดก็ต้องเอาตัวรอดให้ได้ พลก็เลยต้องใช้วันศุกร์ที่จริงแล้วต้องเป็นวันที่พลต้องเอาไปทำธุระส่วนตัวมาถ่ายรายการแทนเพื่อให้มีเทปออก พลเปลี่ยนวิกฤติเป็นโอกาส พลเชิญอาจาร์ยที่สอนแกะสลักมาเป็นแขกรับเชิญที่บ้าน แล้วเราถ่ายกันที่ green house เล็กๆ ของพล ออกมาน่ารักเชียว ดูสบายตา หวังว่าทุกๆ คนน่าจะชอบ
เพื่อนเป็นอย่างไรบ้าง สบายดีนะครับ ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว ทำอะไรบ้าง สำหรับพล ช่วงนี้ เหนื่อยมากเพราะงานเยอะจริงๆ แต่ก็มีความสุข พลรูปมาฝากให้ดูเล่นแล้วกันนะครับ

รูปจากเมนูอาหารที่ทำถ่ายล่าสุด ไม่ได้ทุกเมนูนะครับ บางรูปลืมถ่าย อืม เพื่อนๆ มีใครเล่นกล้องบ้าง พลอยากเรียนถ่ายรูป อยากถ่ายเองเป็น จะได้มุมมองท่ีอยากได้มาโชว์บ้าง
มูสลูกพีชกับราสว์เบอรี่ ข้าวจี่ เคมบรูเล่ใบเตย เคสดีญ่าเป็ดย่าง เค้กชาเขียว

This entry was posted in ไดอารี่ของพล. Bookmark the permalink.

7 Responses to ไม่รู้จะพูดยังไง

  1. 2-3 คืนที่ผ่านมาได้เห็นคุณพล ยังนั่งนึกอยู่เลยว่าจะได้นอนกี่โมงละเนี่ย ดูคุณพลใจดีกับน้องๆมาก ผมก็ยังไม่เข้าใจกับการแข่งขันสักเท่าไหร่ เพราะไม่สามารถติดตามได้ตลอด จะได้ดูก็ตอนดึก ดูน้องๆผู้แข่งขันเป็นคุณหนูดี ดูชิวๆดี ไม่รู้ถ้าเจอสภาวะกดดันมากๆแล้วจะรับมือไหวไหม ตอนบ่ายเปิดมาดูก็ไม่มีอะไรเท่าไหร หรือเปิดมาเจอช่วงที่ไม่มีอะไรก็เลยยังไม่มีอะไรน่าสนใจ พาลนั่งนึกไปถึงทีมสาระแนต้องสร้างสถานการณ์แกล้งน้องเค้าหน่อย ให้มีความกดดันมากกว่านี้ ดูน้องเค้าชิวเกิน อิอิ

  2. jane says:

    เวลาทำอะไรไม่ได้ดังใจแล้วอยากจะกรี้ด อ้ากกก พี่พลตั้งใจมากก็เลยเหนื่อยใจ แต่ความคิดกับงานก็ยังคงพรั่งพรูและเต็มไปด้วยความใส่ใจ DNA เป็น chef แท้ ๆ เลยค่ะ พี่พลทำอาหารไม่เหมือนใคร ดูเรียบง่าย เนี้ยบ และมีหลักการ ต่อยอดได้ ทำให้รู้สึกว่า แม้ไม่เคยทำอาหารมาก่อนเลยในชีวิตก็ทำได้อย่างไม่ยากเย็น แต่อร่อยเหมือนพี่พลหรือเปล่าก็อีกเรื่องนึง มีวิดีโอแปะสูตรมาด้วยดีเลยค่ะ บางทีอ่านแล้วไม่เข้าใจ เจนเล่นกล้องแต่ฝึกถ่ายเองแบบกะโหลกกะลามิบังอาจสอนพี่พลได้ ซื้อหนังสือสักเล่มมาอ่านแล้วฝึกถ่่ายเองหรือให้พี่ทีมงานพคพรรคนักปรุงสอนไปพราง ๆ ก่อนดีมั้ยค่ะ มีคนบอกว่า ต้องถ่ายไปสัก 10,000 ใบ จะเริ่มได้รูปสวย วิธีที่ง่ายกว่านั้นก็คือถ้าเราได้มุมมองดี ภาพก็น่าสนใจแล้วค่ะ สู้ ๆ นะค่ะ พี่ชาย แล้วจะตามไปดู workshop นะจ้ะ

  3. Toom says:

    ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ในการทำอาหารนะคะ เพราะชอบดูเวลาคุณพลทำอาหาร ดูง่ายไปหมด ติดตามดูตลอดเลยค่ะ คอยดูว่าเมนูไหนเครื่องปรุงไม่เยอะ ที่บ้านพอมี ก็จะทำตามค่ะ ขอเป็นอีกหนึ่งกำลังใจค่ะ อยากจะบอกว่าลองทำตามไปแล้ว “โดนัทกับชิฟฟ่อนเค้กกล้วย” อร่อยค่ะและเค้กเนื้อสวยนุ่มมาก วันนี้ก็ทำ “ช็อคโกแลตชิฟฟ่อน” แต่เนื้อไม่สวย ไม่ฟู ทำตามสูตรทุกอย่างเลยนะคะ แต่ก็สงสัยอยู่2อย่าง อย่างแรก “ไม่ต้องใช้ผงฟูเหรอคะ” อย่างที่2″แป้งเค้กกับแป้งสาลีเอนกประสงค์นี่มันเหมือนกันมั๊ยคะ” เป็นคนทำอาหารไม่เก่ง ก็ได้จาก “พลพรรคนักปรุง” นี่แหละค่ะช่วย ถ้าคุณพลมีเวลาว่างช่วยตอบให้ด้วยนะคะ ไม่รู้ว่าฝากคำถามไว้ในนี้กับในfacebook อันไหนจะได้คำตอบ ก็เลยลองฝากไว้ในนี้ก่อน ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

  4. tukta says:

    พี่คงจะเป้นคนที่ทำอะไรแล้วก้เต้มที่กับสิ่งที่ทำทั้งหมด พอมาทำร่วมกับคนอื่นๆ มันก้เลยดุเหนื่อย เพราะคนอื่นรุ้สึกไม่เหมือนเรา รายการ coffee master ก้ได้ดุบ้าง แต่ไม่ได้ดุตลอด เพราะทำงานไปด้วย ที่ถ่ายทำร้านกาแฟ ห่างจากที่ทำงานตาไม่ถึง 10 นาทีเองค่ะ ไว้จะลองแวะเข้าไปชิมกาแฟ .. ส่วนเรื่องเวป พี่ลองให้น้องๆ หรือคนที่เค้าสนใจด้านอาหาร หรือพวกเรากันเองที่อยุ่ตรงนี้ คิดสตรุอาหารมั้ย ใครมีอะไรเด้ดๆ และลองให้พี่พลไปทำในรายการ เผื่ออาจจะได้แนวทางแปลกๆใหม่ๆ รวมไปถึงการถ่ายทำรายการ มีคนร่วมทำด้วยน่าจะสนุกไปอีกแบบนะคะ .. ส่วนเรื่องการถ่ายรุป ตาก้เรียนมาบ้างเหมือนกัน ภาพชัดตื้น ชัดลึก ภาพขาวดำ ล้างรุปเอง แต่ก้นะ คงแนะนำอะไรไม่ได้ –* ต้องลองถ่าย แล้วลองหามุมที่ตัวเองชอบดุอ่ะค่ะ ตาก้จะมีมุมของตาสำหรับการถ่ายอาหาร เคยช่วยเพื่อนทำรุปอาหารติดหน้าร้าน ร้านแถวนั้นเห้น เลยให้ทำให้หมดเลย 10 กว่าร้าน แถวสีลมไม่รุ้เอาออกหมดยัง 55 พี่พลลองหามุมของตัวเองดุนะคะ ลองถ่ายบ่อยๆ ถ่ายเยอะๆ เดี่ยวก้สวยค่ะ

  5. Angel says:

    จะเข้า coffee master วันไหนเวลาไหนก็ส่งข่าวทาง facebook นิดส์ก็ดีค่ะ เพราะดูเฉพาะตอนมี director อ่ะค่ะ ชอบ meeting point ค่ะ ดีจัง ส่วนอื่นๆที่คิดออกมาก็ดีหมดแล้วนะคะ ช่วง reality ยากส์จังค่ะ โชคดีที่ได้คุณครูแกะสลัก จะรอดูค่ะ มีเพื่อนคนหนึ่งชอบถ่ายรูป น่าจะโออยู่ อยากทราบอะไรถามได้ค่ะ Valentine เป็นวันที่ angel ชอบมากๆ เป็นวันที่น่ารักมากๆสำหรับคนที่มีคู่รัก ขอให้คู่รักทุกๆคู่มีความสุขกันมากๆนะคะ angel อยู่บนฟ้าเลยหาคู่ไม่เจอ 55555….. ขำๆค่ะ ไงก็ขอให้ sweet กันทุกๆคู่ค่ะ happy happy ka..

  6. kay says:

    สู้ๆนะครับ คุณพล

  7. mejee says:

    ได้ดูเหมือนกัน ค่ะ
    เหนื่อยมาหลายวันวันนี้ มาเขียนบล็อก ว่าแต่จะมีอะไรใหม่มา ให้กันก็ดีนะค่ะ
    เรื่องเวป ก็ดีค่ะ อยากให้เป็นเวป อาหารดีๆๆ จริงๆๆ ดูแล้วมีอะไรใหม่มาอัปเดทตลอด
    หวังว่าจะได้เป็นส่วนหนึ่งของ บางส่วน ในการได้เเลกเปลี่ยน ความคิดเห็น หรือไม่ก็
    ได้มีการ Workshop ถ้ามีโอกาส รายการอาหารมีมากมาย แต่ จะให้คนชอบนั้น เราต้องคิดหนักเลยว่า เมนูที่ทำจะมีคนชอบไหม แต่ที่หนูดูนะ รายการพี่ โอเค มาก ดูแล้วเพลิน จำง่าย (เมนูอ่ะค่ะ) หรือเป็นเพราะว่าชอบทำอาหารยุเเล้ว ยิ่ง มาเจอคนที่ ทำอาหาร ในแนวที่ถูกใจ
    ไม่มีกฏเกณฑ์ มากมาย ทำในรูปแบบ การนำเสนอที่ น่าสนใจ หนุว่า มันใช่สำหรับหนู แต่คนอื่นจะคิดอย่างไร ไม่รู้ แต่สมัยก่อนรายการทำอาหารนั้น บางคนอาจมองว่าน่าเบื่อ แต่ สมัยนี้ ถ้าเราทำรายการให้น่าสนใจ หลากหลาย แนวคิด มุมมอง ไม่จำกัดเเค่ อาหารชาติใดชาติหนึ่ง มันก้สามารถทำให้คนสนใจมากขึ้น แล้วถ้าคนนำเสนอสามารถทำให้การทำอาหาร รู้สึกว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของ ชีวิตประจำวันได้ นี้อาจตอบโจทย์ ความสำเร็จได้ส่วนหนึ่งนะค่ะ

    ยังงัยก็ ขอให้ มีอะไรใหม่ดีๆๆ มานำเสนอกัน นะค่ะ แล้วจะค่อยติดตาม
    วาเลนไทน์ ก็ขอให้มีความสุข นะค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s