ช่วงเวลาที่ดี

สองสามวันที่ผ่านมาเป็นเวลาที่ชีวิตดูเหมือนจะมีปัญหาเยอะแยะมากมาย งานก็หนัก ทำจนปวดเนื้อปวดตัวไปหมด แต่ก็สนุกครับ และหลายๆ เรื่องก็ทำให้เศร้า แต่ผมจะเป็นคนเศร้าเร็วๆ แล้วรีบสอนตัวเองด้วยเหตุด้วยผล จุดที่เรายืนอยู่ เรามีทีมงานมากมายหลายชีวิตที่ต้องดูแล ถ้าหัวเรือขาดพลัง จะขับเคลื่อนไปไม่ได้ ดังนั้น ผมจะสอนตัวเองตลอดเวลาว่า อ่อนโยนได้ แต่อย่าอ่อนแอ ไม่ต้องทำใจ แต่ต้องเข้าใจด้วยเหตุและผล

งานของผมมีอุปสรรคเยอะมาก แต่ด้วยความที่เรามีแต่ผ้ใหญ่ที่เอ็นดูรอบข้าง เมื่อยกโทรศัพท์โทรหาใคร ก็จะไม่ค่อยเจอะเจอกับความปฏิเสธ คงเป็นความโชคดีของผมมั้ง

เมื่อวานนี้ ผมมีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้เป็นหนึ่งในทีมงานของ Le Cordon Bleu Dusit เข้าเฝ้าสมเด็จพระเทพเพื่อทูลถวายหนังสือส้มตำซึ่งจัดทำโดยสถาบัน และในหนังสือเล่มนี้ ก็มีสูตรของผมอยู่หนึ่งสูตรในฐานะ Guest Menu เราออกจากที่โรงแรมดุสิตธานีตอน 7.30 ไปที่วังจิตรลดา ได้เข้าเฝ้าเมื่อเวลา 9 โมง เป็นความทรงจำที่ดีมากครั้งหนึ่งในชีวิต หลังจากนั้น ผมก็กลับมาที่บริษัท เพื่อมารับทีมงานเพื่อไปบริษัทไฟโก ซึ่งเป็นผู้นำเข้าเครื่องไอศครีม Soft Serve ที่ผมขอยืมเครื่องมาใช้ในช่วงงานที่จะเปิดที่พารากอน วันนี้เป็นวันที่เราต้องไปเรียนรู้เรื่องการใช้เครื่อง ทำความสะอาด และดูแลรักษา นอกจากนั้น เรายังได้ลองใส่ไอศกรีมที่เราทำลงไปดูด้วย ผลลัทธ์ออกมาดีเกินขาดครับ อย่าลืมแวะไปให้กำลังใจกันนะครับ

หลังจากนั้น ผมและทีมงานก็เดินทางไปที่โรงแรม maduzi โรงแรมที่เชฟ Yuya ทำงานอยู่ คือเรื่องมันยาวครับ สั้นๆ ก็คือผู้ช่วยของผมไม่ได้ประสานงานโลเกชั่นที่ผมต้องออกไปถ่ายไว้ ผมก็เลยโทรขอความช่วยเหลือจากเพื่อน เพราะเราต้องถ่ายวันรุ่งขึ้น เชฟ Yuya ยินดีช่วยเต็มที่ แต่เรื่องของ Concept ที่จะทำกัน ต้องปรึกษากันก่อน ก็เลยต้องมาเจอกันก่อน หลังจากคุยกันสองชั่วโมง ก็ไปวิลล่าต่อเพื่อซื้อส่วนประกอบที่ต้องใช้ แล้วกลับมาบ้านจัดของอย่างรวดเร็ว แล้วก็ออกไปทานข้าวอย่างรวดเร็ว เพื่อกลับมาซ้อมเมนูที่จะทำกับ Yuya ทำถึงตี 2 ยังไม่ลงตัวดีเท่าไร แต่ร่างกายไม่ไหวแล้ว กลัวป่วย เลยต้องไปนอนก่อน

วันรุ่งขึ้น ก็ต่ืนขึ้นมาถ่าย มีเด็กมาขอฝึกงาน แต่มาประมาณไม่ถึงครึ่งเมนูก็หนีไปแล้ว ไม่รู้จะกลับมาหรือเปล่า 555 เดี๋ยวผมกลับไปทำงานก่อนนะครับ แล้วจะกลับมาเล่าอีก

This entry was posted in ไดอารี่ของพล. Bookmark the permalink.

40 Responses to ช่วงเวลาที่ดี

  1. หม่อน says:

    หลายๆครั้งที่มาอ่านเรื่องราวของพี่พลก็มักจะมีข้อคิดดีๆให้เอาไปใช้ได้เสมอ อย่างครั้งนี้ “อ่อนโยนได้ แต่อย่าอ่อนแอ” ชอบมากเลยค่ะพี่พล หม่อนจะเก็บไปใช้นะคะ

    อยากทานไอศครีม Soft Serve บ้างค่ะ แต่ถ้ามาถึงที่นี่คงใช้หลอดดูดได้พอดี ส่วนขนมมีหวังแล้วค่ะพี่พล มีพี่(ลูกพี่ลูกน้อง)จะมาเชียงใหม่วันที่ 16 ค่ะ หม่อนเลยบอกให้ไปซื้อขนมพี่พลมาให้หม่อนเรียบร้อยแล้วค่ะ เย้!!

    น้องฝึกงานนี่พี่พลใช้งานเค้าหนักเกินป่าวคะ น้องเค้าเลยหายตัวได้ อิอิ แต่เด็กสมัยนี้เป็นแบบนี้เยอะค่ะ หม่อนก็เจอจนชิน ทำไมได้หรืออะไรยังไง ก็ไม่บอกไม่คุย หายไปเฉยๆ

    รักษาสุขภาพนะคะพี่พล

  2. apple says:

    ดีใจด้วยค่ะที่ได้ทูลเกล้าถวายหนังสือ นับเป็นเกียรติ เป็นความภาคภูมิใจ และประทับใจอย่างยิ่ง แม้ช่วงนี้จะเหนื่อยจนปวดตัว แต่อย่าปวดใจเลยนะคะ ทุกคนใน blog คอยปลอบใจและให้กำลังใจอยู่เสมอค่ะ โชคดีที่ผู้ใหญ่เมตตา ได้เพื่อนเชพ Yuya ก็แสนใจดี เห็นใน facebook มีคนขอทำงานด้วยนี่คะ ไงก็ขอให้ได้ผู้ช่วยที่ถูกใจค่ะ หาเวลาไปนวดไทยหรือ spa บ้างก็ดีนะคะ ดูแลสุขภาพนิดนุงนะ (เมื่อคืนเค้านอนตี 3 ละ รออ่าน blog) ดูแลตัวเองดีๆเน้อ🙂

  3. numphueng says:

    You are my idol kha-ขอบคุณสำหรับข้อคิดดีๆนะคะ ” อ่อนโยนแต่อย่าอ่อนแอ” ขอเอาไปใช่มั่งนะ สารภาพตามตรงเลยค่ะว่าทุกครั้งที่ได้อ่านเรื่องของพี่พล ผึ้งรู้สึกมีกำลังใจขึ้นมาอีกเยอะเลยค่ะ ชีวิตการทำงานของผึ้งก็มีอุปสรรคอยุู่ตลอดเวลาแต่ก็คิดว่ามันทำให้เราโตขึ้นเยอะเลยค่ะ วันอังคารนี้เจอกันนะคะ Take care na kha.

  4. na says:

    na ชอบทำอาหารและก็ขนมให้ลูกๆ ทานแต่ไม่ได้เรียนจากสถาบันไหนหรอกค่ะ ก็ใช้วิธีอ่านจากหนังสือ หลายสูตรหลายเทคนิคที่ได้จากรายการ บางทีไปส่งเจ้าคนเล็กที่ ร.ร. กลับมาดูไม่ทันก็ได้ดูย้อนหลังจาก pholfoodmafia ขอบคุณนะคะที่ทำรายการและก็ยังมีเว็บให้ติดตามย้อนหลังให้ดูเพราะดูแล้วมีความสุขเหมือนได้เรียนกับอาจารย์ที่สอนดีมาก แล้วก็อาจารย์คนนี้ก็มีเคล็ดลับดี ๆให้ด้วย ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ

  5. ขอบคุณทั้งสาม Comment นะครับ ขอบคุณที่รออ่าน Blog
    น้องที่มาฝึกงานเขาอายุ 19 เอง เรายังไม่ได้ทันใช้อะไรเขาเลย ระหว่างเราถ่ายอยู่เขาบอกทีมงานให้บอกพี่พลว่าเขาขอออกไปเอารถ แล้วเขาก็หายไปเลย 555

    วันนี้ทำเมนูกับเชฟ yuya สนุกดีครับ เดี๋ยวเล่าให้ฟังวันหลัง วันนี้งานเข้าอีกแล้ว

    • apple says:

      อย่าคิดมากนะคะ เห็นจากใน tv หรือภาพการทำงานที่คิดไว้อาจเป็นอย่างหนึ่ง แต่พอมาจริงอาจเป็นอีกอย่างหนึ่ง คนกับงานอาจไม่ match กัน บางทีอาจไม่รู้ว่าจะบอกปฏิเสธงานอย่างไรดี ยังมีคนต้องการงานอีกมากค่ะ เด๋วก็ได้คนใหม่แล้ว สู้ๆค่ะ อย่าเพิ่งท้อนะ🙂

      • ไม่ท้อครับ เขาขอมา เราเกรงใจเลยต้องรับ เพราะผู้ใหญ่ฝาก อิอิ

  6. jane says:

    เป็นกำลังใจให้เสมอนะคะ take care คะ

  7. tukta says:

    เป็นช่วงเวลาดีดีจริงๆ กับสมเด็กจพระเทพ ตาเคยเล่มหกรรมดนตรีไทยกับท่านด้วยค่ะ เป็นเกียรติและความภูมิใจที่สุดเช่นกัน อะไรดีดีมักมีมารอบตัวพี่เสมอเลยเนาะ ^^ .. ขอร่วมเป็นอีกหนึ่งกำลังใจให้พี่นะคะ

  8. tukta says:

    วันนี้ (วันที่ 9) เปิด wicked วันแรก ขอให้ขายดีดี ขายหมอจนทำขายไม่ทันเลยนะคะ ^^
    ไม่แน่วันนี้เย็นจะไปค่ะ ^_^

  9. apple says:

    Wicked 10-19 มังคะ

  10. tukta says:

    -*- ใช่ค่ะ 10-19 โก๊ะเลยดีนะไม่ได้ไป จำผิดเป็น 9-19 กำแท้

  11. apple says:

    🙂

  12. มีมี่ says:

    เป็นกำลังใจให้พี่พลเสมอค่ะ สู้ สู้ สู้ๆ take care ค่ะ>_<

  13. apple says:

    คืนนี้ 10 พค. 23.30-24.00 น. ลองดู Thai PBS นะคะ รู้สึกว่าเชพพลจะออก tv ค่ะ

  14. apple says:

    อยากทราบจังค่ะว่า ingredient ทุก product ของ wicked ไม่มี preservative ใช่ไหมคะ รวมถึง cheese ที่นำมาทำ cheesecake ด้วยอ่ะค่ะ แบบว่า.. แพ้เอามากๆเลยค่ะ เลยต้องรบกวนถามนิดส์ ใครทราบช่วยคำตอบหน่อยนะ เด๋วจะได้รีบไปชิม🙂

    • ตกลงไม่มี cheesecake ครับ ส่วนเรื่อง preservative ปกติ ขนมทั่วไปไม่ใช้อยู่แล้วครับ เพราะน้ำตาลก็ถือเป็น Preservative อยู่ในตัวแล้ว สามารถช่วยทำให้อาหารอายุยาวขึ้นได้ประมาณหนึ่ง ไม่ต้องกังวลครับ แต่ full fat นะครับ 555

      • apple says:

        Thank you mak mak ka.. I am on the way to those delicious products ka..🙂

      • thank you for apples na krub. How do you like the products krub? r there anything you like in particular krub?

      • apple says:

        แหม…. หายไปหลายวัน คิดว่าลืม apples ซะแล้วววววว ด้วยความยินดีค่ะ🙂 แล้วเดินทางบ่อยๆก็ดูแลตัวเองดีๆนะคะ อย่าป่วยนะะะะะะ หลายๆคนเป็นห่วงค่ะ apple ชอบ product ทุกตัวเลยค่ะ อร่อยทุ้กกกกกอย่างค่ะ แต่ที่ชอบมากๆก็ brownie bar และ ชาเขียวค่ะ ทั้ง bar ชาเขียว และ crepe ชาเขียวเลยค่ะ หวานแบบมีรสขมตัดนิดๆ อร่อยสุดๆ ส่วนตัวอื่นๆทานกับกาแฟ with out sugar จะได้รสชาติกำลังดีเลยค่ะ crepe กล้วยหอมก็หอมมากๆ มีรสชาติกล้วยหอมเต็มๆ ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ popcorn crepe ก็ idea เก๋ไก๋สุดๆ หน้าตาน่าทานมากๆ หยิบทานเป็นชิ้นแรกเลยค่ะ tiramisu ทั้งสองก็ ok นะคะ รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับคนไม่แพ้ alcohol Woopie Pie ทั้ง 4 รสก็ดีค่ะ ชอบทั้งแบบกรอบแบบนิ่มเลยค่ะ apple คิดว่า bar ทั้ง 4 รส น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเป็นพิเศษนะคะ แบบว่าซื้อแล้วก็กลับมาซื้ออีกอะไรแบบนี้ เพราะทานได้เรื่อยๆ ทานเล่นๆก็ได้ ทานกับกาแฟก็ได้ มีรสหวานหอมอย่างชัดเจนค่ะ ใครยังไม่ได้ลอง ขอ recommend Bar ค่ะ ไม่ผิดหวังแน่ๆค่ะ🙂

  15. ขอบคุณผึ้งและเจนที่มาอุดหนุนนะ วันนั้นยอดพุ่งเลย

    • numphueng says:

      พี่พลวันนี้ผึ้งก็ไปนะ แล้วพรุ่งนี้จะไปตอนกี่โมงคะพี่พล

  16. jane says:

    ขอบคุณคะที่ทำขนมอร่อย ๆ มาให้กิน พรุ่งนี้จะแวะไปอีก น้องติดใจไอศกรีมของพี่พลซะแย้ววว

  17. May says:

    ไปอุดหนุนแล้วค่ะ ไปชิมทุกอย่างเลย อร่อยมากๆๆค่ะ ชอบตัวช็อคโกแลต ไม่แน่ใจว่าชื่ออะไร เหมือนบราวนี่ ข้างล่างกรอบๆๆ ชอบมาเลยค่่ะ รสชาติมาก ชิ้นเล็กแต่ไม่ผิดหวังกับรสชาติเลยค่ะ เอามาทำในรายการสิค่ะ อยากทำเป็นค่ะ ไอศครีมป็อบคอร์นก็รสชาตินุ่มๆๆ

    • อร่อยใช่ไหม ดีใจจัง ตัวนี้เป็นหนึ่งในขนมที่พี่ทำเองที่บ้าน เนื่องจากทีมงานทำไม่ได้ เศร้าเลย อิอิ

      • May says:

        ถือได้ว่าเป็นสูตรลับที่ใครๆ ก็ทำไม่ได้ ดีใจที่ได้กินขนมที่พี่พลทำเอง อิอิ

  18. numphueng says:

    เมื่อวันศุกร์ไปมาแล้วแต่ไม่เจอพี่พลค่ะ เห็นพนักงานที่ร้านบอกว่าจะมาตอนทุ่มนึงก็เลยไม่ได้รอ วันนี้ก็ 5 วันแล้ว ไปอุดหนุนมา 3 วันค่ะวันเสาร์เนี่ยะอดไปเลยค่ะ พอดีไม่สบายแต่วันอาทิตย์ว่าจะไปอีกนะคะ อยากบอกว่ามีรายการอย่างเลยที่ชอบมากๆค่ะ ขอรูปที่ร้านได้ไหมอ่ะ หากมีเวลาอย่าลืมมาคุยกันนะคะ

    • ขอโทษด้วยครับ พี่ไม่ได้เข้ามาใน Blog หลายวันแล้ว ทำงานเหนื่อยมาก เพิ่งกลับจากวังน้ำเขียวไปถ่ายรายการ แถมยังต้องอบขนมที่ขายที่ paragon อีก ไม่สบายหายดีแล้วใช่ไหมครับ ดูแลสุขภาพด้วยครับ

      • numphueng says:

        ผึ้งทานทุก product ของพี่พลแล้ว ชอบ Apollo Crepe Cake มากๆ แล้วก็ Tiramissu ทั้ง 2 ตัวเลยล่ะค่ะ และที่ขาดไม่ได้เลยก็ Brownie ช็อกโกแลต ที่ไปทีไรก็ต้องซื้อกลับมา วันสุดท้ายของงานมีเพืื่อนๆฝากซื้อของด้วยค่ะ กลัวไปถึงแล้วของหมดจัง

  19. jane says:

    พี่พลไม่ทำ tiramisu มาลงแล้วเหรอคะ ไปหลายทียังไม่ได้ชิมเลย

    รักษาสุขภาพนะคะ🙂

  20. tukta says:

    ไปวันท้ายๆของหมดเหรอคะ? มีไม่ครบทุกตัวเหรอ?? แล้ววันนี้จะเหลือไรให้บ้างอ่า T_T

  21. numphueng says:

    ผึ้งไปซื้อเมื่อวันศุกร์มี BROWNIE CHOCOLATE เหลืออยู่ 3 ชิ้นเอง เลยไปอีกทีวันอาทิตย์กะไปชิมไอศกรีมด้วย มีของครบอยู่นะ ขอบอกไอศกรีมอร่อยมากๆเลย ใครไม่ได้ชิมเสียดายแย่เลยส่วนเพื่อนๆมีฝากซื้อของในวันงานวันสุดท้ายด้วยล่ะคะแต่กว่าจะเลิกงานมาถึงคง 5 โมงกว่าแล้วกลัวของหมดจังเลยค่ะพี่พล วันงานวันสุดท้ายคงมีโอกาสได้เจอกันอีกนะคะ

  22. tukta says:

    วันนี้ไปมาแล้วค่ะ ชิมไม่หมดทุกตัว เลือกไม่ถูก แหะๆ แต่ซื้อกลับมาบ้าน 5 อย่าง เบิ้ลอย่างละ 2 แต่ไม่รู้เค้าเรียกอะไรบ้าง อร่อยก้เอา ชิมกันอิ่มตรงนั้นเลย อิอิ

    ขอบคุณพี่พลที่อยู่รอนะคะ น่ารักที่สุด และขอบคุณมากๆสำหรับไอติมแสนอร่อยด้วยจ้ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s