Thaifex วันแรก

ผ่านไปแล้วกับวันแรก หลายคนคงสงสัยว่าพลหายไปไหน ขอทบทวนชีวิตที่ผ่านเล็กน้อยนะครับว่าอะไรถึงไหนแล้ว

เรื่องของเชฟ Yuya พอดีพ่อแม่เขามาเยี่ยม เราก็เลยไม่ได้เจอกัน พรุ่งนี้มีนัดกันตอนบ่าย 3 ครับ ก็คงต้องรีบสรุป Concept ให้เรียบร้อย แล้วก็ลุยเมนูเลย เสียดายเหมือนกัน พลว่าเราน่าจะได้ใช้เวลาด้วยกันมากกว่านี้

หลังจากกลับจากวังน้ำเขียว พลแอบไม่แน่ใจใน Concept ของการที่ต้องออกไปถ่ายรายการข้างนอก เพราะบอกตรงๆ ว่า เวลาทำให้ Studio พลไม่ร้อน ทำอาหารได้ดีกว่า เวลาทำ outdoor ร้อน ทำอาหารไม่ดีเลย บางทีก็โดนเร่งด้วยแสง แสงแรงไปก็ถ่ายไม่ได้ แต่ producer เองก็กลัวว่าคนดูจะเบื่อที่เห็นแต่ location ซ้ำๆ พลเองเลยลองที่จะให้กล่องออกไปถ่ายเวลาที่พลทำงานบ้างดีกว่า เหมือน Thaifex วันนี้ก็เลยเอากล้องไปด้วย ลองดูสิว่าถ้าได้เห็นอีกมุมของการทำงานเรื่องอาหารของพลแล้วจะชอบไหม อาจจะดีกว่าที่ต้องออกไปข้างนอก แต่ Content ไม่แน่นพอ เพื่อนๆ คิดว่าไงครับ

อีกเรื่องทีทำให้พลยุ่งแทบขาดใจก็คือ การต้องเปิดร้านใหม่ในวันที่ 1 นี้ที่ตึก Empire ตรงสาธร การเปิดครั้งนี้เป็นเหมือนการช่วยพี่ที่พลเคารพคนหนึ่ง ไม่ได้คิดหวังกำไรอะไรมากมาย แต่พอดีเขามีที่อยู่ พลก็เลยยุ่งกับการทำเมนู เพราะ เชฟที่พลมีดันทำได้ไม่ถูกใจ บางทีการที่เราจุกจิก ก็ไม่รู้ว่าจะมีอะไรดีขึ้นหรือเปล่า หรือว่าพลเป็นมนุษย์ที่แปลกก็ไม่รู้ ตอนนี้ก็เลยทำเมนูจนหัวฟูอยู่แล้วครับ หวังให้ทุกอย่างออกมาดี เอาใจช่วยหน่อยนะครับ

การทำ Workshop อาจจะเกิดขึ้นเร็วๆ นี้ ตอนนี้ทางทีมงานของพลอยากให้มี Workshop แบบที่เราจัดกันเองบ้าง พลคิดว่าจะขอ Sponsor แต่ทีมอยากให้ไม่อิงกับ Sponsor ส่วนตัวพลก็คิดว่ามีข้อดีเสียแตกต่างกัน มี sponsor ก็ไม่มีค่าใช้จ่าย ไม่มีก็ทำให้มีค่าใช้จ่าย ไม่รู้เหมือนกัน เพราะมีคนขอมาเยอะเหลือเกิน ก็เลยอยากดูว่าถ้าจัดขึ้นมาจริงๆ จะมีคนมากแค่ไหน เพราะส่วนตัวพลสอนประจำไม่ได้อยู่แล้ว คงได้เป็นครั้งคราวไป แต่ก็อยากจะสอนนะจริงๆ

http://www.pholfoodmafia.com เหนื่อยมากครับ เพราะเพื่อนๆ เชื่อไหมครับว่าสูตรทุกสูตรใน Web พลเขียนเองหมดเลย ไม่มีใครในบริษัทเขียนได้ น้องเขาทำอาหารไม่เป็น บางทีก็ไม่เข้าใจศัพท์อาหาร ต้องค่อยๆ ให้เรียนรู้ ตอนนี้ก็เลยเขียนเองหมด เหนื่อยมาก แล้วในเร็ววัน เราจะปรับปรุงเมนูของเรา ตอนนี้พลเลยต้องตรวจทุกสูตร ตั้งแต่เริ่มรายการ ตอนนี้เพิ่งไปถึงเดือนตุลาปีที่แล้วเอง หลังจากนี้ web ของเราจะสนุกขึ้นอีก 80% ของเมนูจะมี Vdo ประกอบ มี shopping list ที่สามารถรวบรวมของที่ต้อง Shopping ได้ มีเครื่องคิดเลข ที่ Convert อุณหภูมิ ปริมาณ อะไรพวกนี้เป็นต้น ตอนนี้ทีมงานก็เลยหัวฟู แต่พลฟูกว่า ประกอบกับคนที่รับแปล Subtitle ก็มาปฏิเสธ ตอนนี้พลเลยไม่มีคนแปล เขาบอกว่าเราให้ค่าแรงเขาต่ำมาก แต่ตรงนี้เองพลทำออก Cable ซึ่งเราทำให้ฟรีไม่มีรายได้ ถ้าไม่มีคนแปล ในที่สุดก็ต้องเป็นเราอีก

การเรียนที่ le cordon bleu ก็ผ่านไปครึ่งทางแล้วครับ ไม่ได้ถ่ายรูปขนมปังที่ทำมาให้ดูเท่าไร เดี๋ยวจะ update ให้แล้วกันนะ หลังจากผ่านมาครึ่งทาง พลก็มีอันต้องโดดเรียนไปแล้ววันนี้ เนื่องจากว่าต้องทำงานที่ Thaifex ครับ

สำหรับงาน Thaifex วันนี้เป็นวันแรกที่งานเริ่ม ซึ่งเป็นรอบ Trade ก่อน นั่นหมายถึงเปิดให้เฉพาะผู้ประกอบการและสนใจทำการค้า ตอนเช้าทำพลงานให้กับกระทรวงพาณิชย์ครับ ในส่วนของ organic pavillion ครับ พลออกเดินทางแต่เช้าพร้อมทีมงาน เพราะเราตั้งใจจะถ่ายรายการด้วยครับ เพื่อลองให้เพื่อนๆ ได้เห็นถึงการทำงานของพลครับ พลทำเมนูง่ายๆ เนื่องจากพลต้องทำกับท่านรัฐมนตรี ท่านพรทิวา ก็เลยเลือกสปาก็ตตี้ต้มยำกุ้งครับ ปรากฏว่าทางทีมเตรียมของไม่พร้อมสุดฤทธิ์ ฮิฮิ แต่ก็ชินแล้วล่ะ เป็นเรื่องธรรมดาของคนไม่ทำอาหาร ก็มีอะไรมา Surprise เสมอ พลขอเตา induction ก็ได้มาจริงๆ ก็เป็นเรื่องดี และขอกระทะที่ใช้ได้กับเตา ซึ่งจะเอามาผัดสปาเก็ตตี้ ก็ได้มา และขอหม้อต้มเส้น ได้หม้อมาแต่เป็นหม้อขนาดขายก๋วยเตี๋ยว วินาทีแรกที่เห็นหัวเราะจนตัวงอ แต่ทันทีที่รู้ว่าท่านรัฐมนตรีมาถึงงานแล้ว และมีเวลาไม่ถึง 10 นาที ก็หยุดหัวเราะ แล้วรีบเอากระทะมาต้มเส้นไว้ก่อน แต่แล้วทุกอย่างก็จบลงด้วยดี

ยังมีเรื่องราวอีกมากมายหลายบูธ ไว้วันหลังจะมาเล่าแล้วกันนะครับ เหนื่อยแล้ว แฮะแฮะ

This entry was posted in พลพรรคนักปรุง. Bookmark the permalink.

12 Responses to Thaifex วันแรก

  1. apple says:

    idea ทำงานข้างนอก Ex Thaifex ออกรายการ ดีมากเลยค่ะ น่าจะทำนานแล้ว ส่วน workshop ไม่มี sponsor น่าจะดีกว่า แต่ที่คนเรียกร้องมากน่าจะเพราะว่ามี sponsor ไงลองดูแบบ no sponsor สักครั้งแล้วกันค่ะ🙂

  2. jane says:

    หายไปหลายวันกลับมาเขียนซะยาว หายคิดถึงไปเลยคะ
    ไม่ลองหาคนที่พอทำอาหารได้มาร่วมทีมงานบ้างละ เป็นอย่างนี้ เหนื่อยคนเดียวคะ พี่พลทำเองทุกอย่าง แต่ชื่นชมทีมงานของพี่มากกกก ดูเหมือนทุ่มเทและพยายามดีเนอะ ๆ
    ออกไปถ่ายนอก studio แต่ไม่ต้อง outdoor ก็ได้คะ อากาศบ้านเราร้อนเหลือหลายอ่ะ เอาทีมงานไปถ่ายเวลาพี่พลทำงานก็เหมือนกับเอาชีวิตการทำงานของพี่มาให้ดูเลย หวังว่าคนดูน่าจะชอบคะ
    เรื่อง workshop ก็นั่นแหละ จะมีคนมาร่วมเยอะจริง ๆ มั้ย น่าลุ้นจัง
    ช่วงนี้ มีคนเข้า blog พี่พลเยอะขึ้นแย้วว ดีใจจัง
    take care ka😀

  3. tukta says:

    Thaifex ที่พี่จะนำมาออก ตาว่าตาชอบนะ มันเหมือนการถ่ายทอดส่วนหนึ่งของการทำงานของพี่มาให้ดู (แอบเห็นด้วยกะเจน) มันจะดูเป็นธรรมชาติ น่าจะดีน๊า

    เรื่อง workshop ถ้ามีจริงๆก็ดีสิ แต่พี่ก็จะเหนื่อยขึ้นมากกว่าเดิมอีก ไหวมั้ยคะ? ถึงจะไมได้สอนเองตลอดก็เถอะ แต่ก็ต้องมีส่วนร่วมอยู่แล้วล่ะ

    เทคแคร์นะคะ🙂

  4. numphueng says:

    หายไปนานเลยนะคะ ถ่ายนอกสถานที่ก็ดีค่ะแต่ไม่จำเป็นต้องออกไปกลางแจ้งหรอก อากาศบ้านเราร้อนจนแทบจะไหม้อยู่แล้ว ส่วนที่เอา Thaifex มาออกด้วยน่าสนใจมากๆเลยค่ะ
    เรื่อง workshop หากมีจริงๆต้องมีคนมาร่วมงานเยอะมากๆแน่เลยค่ะ งานแปล Subtitle เนื้อหาเยอะมากไหมคะ และมีความเร่งด่วนมากแค่ไหน อยากช่วยพี่พลนะคะ ขอทราบรายละเอียดได้ไหมคะ Take care ค่ะ

    • ก็ประมาณแปลทั้งเทปรายการครับ แต่ก็ไม่ต้องแปลตัวต่อตัวนะครับ

      • apple says:

        ดีใจด้วยได้พญาผึ้งใจดีมาช่วยแย้ว ถ้าไม่พอ apple ขอเป็นกำลังเสริมให้อีกแรงจ้ะ🙂

      • numphueng says:

        ขอตัวอย่างมาลองแปลก่อนได้ไหม ให้พี่ดูว่า ok. ไหม ผึ้งจบภาษาอังกฤษมาน่ะค่ะ

      • ได้สิ เดี๋ยวพี่ประสานงานกับทีมก่อนนะว่าแปลไปถึงไหนแล้ว

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s