อีกหนึ่งวันของการซ้อมทำอาหาร

หลังจากรถมาได้เกือบสัปดาห์ พลก็ยังไม่ได้ขับมากมายเท่าไรนัก เพราะไม่มีเวลาไปไหนเลยครับ 555

วันนี้พลซ้อมทำอาหารครับ สำหรับการถ่ายรายการครั้งต่อไป พลได้น้องผู้ช่วยมาใหม่หนึ่งคนครับ เป็นเชฟที่มีประสบการณ์ เพิ่งกลับมาจาก Sydney ชื่อปอร์เช่ครับ เร็วๆ นี้คงได้พลกับน้องเขาตามงานที่พลทำ วันนี้เราได้ซ้อมทำเมนูต่างๆ มากมายครับ มีทั้งที่ใช้ได้ และใช้ไม่ได้ต้องซ้อมใหม่ แต่ก็ถือว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีครับ

วันนี้เราไม่คุยเรื่องอาหารมากดีกว่า เดี๋ยวเพื่อนๆ จะเบื่อซะก่อน มาแจ้งข่าวก่อนดีกว่า พรุ่งนี้พลจะไปทำอาหารที่ Central ลาดพร้าวนะครับ ประมาณ 5 โมงกว่า ถ้าว่างๆ ไปเจอกันนะครับ ที่แแผนกเครื่องครัวครับ

มาถึงเรื่องของ cookbook ก็ต้องแจ้งให้ทราบว่าพลตกลงมีการเปลี่ยนชื่อกะทันหัน ยังไม่บอกดีว่าว่าชื่ออะไร ขอหาเหตุผลที่ดีในการเปลี่ยนชื่อก่อน และ concept ก็อาจจะเปลี่ยนจากที่ตั้งใจเล็กน้อย ขอสารภาพว่า ณ ตอนแรกพลตั้งใจทำให้สิ่งที่คิดว่าคนอยากที่จะดู จะเห็น โดยคิดว่าพยายามจะเอาใจตลาดให้มากที่สุด แต่เมื่อมาถึงจุดหนึ่ง พลอยากทำหนังสือที่มีค่ามากกว่า แม้กลุ่มคนอ่านจะมากหรือไม่ ก็คงต้องแล้วแต่ผู้บริโภคเลือกที่จะหยิบจับแล้วกัน แต่คงต้องกลับมาที่ความตั้งใจว่าเราจะทำหนังสือที่ดีที่มีคุณค่าดีกว่า ที่จะเป็นหนังสืออีกเล่มที่อยู่ใน Shelf โดยไม่มีอะไรใหม่ๆ ให้กับคนอ่านไม่ว่าในแง่ใดแง่หนึ่งก็ตาม พลสัญญาครับว่าพลจะตั้งใจทำให้ดีที่สุด ด้วยความตั้งใจที่จะให้อย่างสุดใจ

เมื่อไม่นานมากนี้ พลได้มีโอกาสไปสาธิตทำอาหารที่ Big C พัทยา ในวันนั้นมีคุณป้าที่ทำอาหารขายใน foodcourt มาบอกพลว่าจะเป็นไรไหม ถ้าแกจะเอาสูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดของพลไปทำขาย พลรู้สึกดีมากเลยครับ ก็เลยนั่งคุยกับแกซะนาน ไม่รู้เหมือนกัน อยู่มาวันนี้ก็มีความรู้สึกขึ้นมาอย่างหนึ่งว่า จะมีใครที่โชคดีได้ทำให้สิ่งที่ตัวเองรักแบบเรา และได้สร้างประโยชน์โดยไม่รู้ตัว พลมาถึงวันนี้ พลก็มีความสุขดีแล้วในสิ่งที่ตัวเองทำ วันนี้นั่งถามตัวเองว่าความสุขจริงๆ ของตัวเองคืออะไร ไม่รู้สิครับ พลอยากทำให้อะไรให้คนอื่น ให้กับสังคมมากขึ้น พลเชื่อว่าสิ่งที่เรามี พรสวรรค์ที่พระเจ้าให้เรามา มันน่าจะทำอะไรให้สังคม ให้คนที่ด้อยโอกาสมากกว่าการเป็นแค่เชฟหน้าทีวี เพื่อนๆ ช่วยกันคิดหน่อยสิ ว่าสิ่งที่พลมี มันสามารถต่อยอดอะไรให้สังคมได้บ้าง บางทีมันอาจถึงเวลาที่พลควรจะคืนอะไรให้กับสังคมบ้างแล้ว

จะตีหนึ่งแล้ว พลไปนอนก่อนนะครับ อยากจะบอกทุกคนที่แวะเข้ามาว่า ที่ตรงนี้แม้ว่าพลจะมีเพื่อนไม่เยอะ แต่พลก็ขอขอบคุณที่ทุกคนมีความสม่ำเสมอ ไม่ทิ้งกัน เรามาหาอะไรดีๆ ทำกันดีกว่าครับ นะนะ🙂

This entry was posted in พลพรรคนักปรุง, ไดอารี่ของพล. Bookmark the permalink.

8 Responses to อีกหนึ่งวันของการซ้อมทำอาหาร

  1. apple says:

    ขอบคุณเช่นกันค่ะ “ไม่ทิ้งกัน” ^_^

  2. jane says:

    ดีจังคะ ออกไปสร้างโอกาสให้คนอื่นแบบทำเพื่อใจจริง ๆ ทำอะไรดีละ ออกไปสอนคนด้อยโอกาส ทำอาหารเลี้ยง ให้คำปรึกษาด้านธุรกิจอาหาร สร้างชุมชนแห่งการเรียนรู้ด้านอาหาร …

  3. May says:

    ทำอย่างที่ตั้งใจไว้ดีแล้วค่ะ ไม่เพียงทำเพื่อตัวเอง ยังมีผลต่อนอื่นด้วย แม้จะเป็นสิ่งเล็กๆน้อยๆ แต่คนรับเขาคงรู้สึกดีที่ได้รับากเราเยอะเลย การทำอาหารไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อ ถ้าเรารู้จักสร้างสรรค์ หาสิ่งแปลกไหม่ มาเติมเต็ม แลกเปลี่ยนประสบการณ์ อย่างน้อยสิ่งหนึ่งที่หนู ได้รับจากการทำอาหารของพี่พล คือ มีมุมมองการทำอาหารเปลี่ยนไปจากเดิม จากที่บางทีเราอิงทำตามสูตร ในหนังสือ เราสามารถสร้างอาหารในแบบของเราเองได้ โดยไม่ต้องอิงจากหนังสือตำราที่มีกรอบการทำ มากนัก พี่พลทำให้หนูรู้สึกว่าการทำอาหารเป็นเรื่องที่สนุก ไม่น่าเบื่อ แล้วยิ่งกว่านั้นการทำอาหารที่ดีนั้นต้องใส่ใจเราลงไปด้วย ขอบใจนะที่แบ่งปันประสบการณ์ดีๆๆ จากการทำอาหารให้ แล้วเชื่อว่าพี่พละเจอแต่สิ่งดี ๆ คนดีๆ เข้ามา เป็นกำลังให้เสมอนะค่ะ สู้ๆๆ

  4. tukta says:

    จัดมิตติ้งกันเถอะ รวมกันไปทำประโยชน์ต่างๆ🙂

  5. numphueng says:

    ออกไปสอนคนที่ไม่มีโอกาสได้เรียนรู้การทำอาหารแต่มีใจรัก ให้ความรู้เรื่องอาหารประมาณว่ากินอย่างไรเพื่อสุขภาพ หรือเสริมเรื่่องโภชนาการเข้าไปบ้างอะไรประมาณนี้ล่ะค่ะ

  6. Be Blessed says:

    ชอบรายการมากค่ะ เห็นแล้วน่ากินอยากทำบ้าง เมื่อไหร่จะเอา เทปรายการย้อนหลังไว้ให้ดูอีก

  7. หม่อน says:

    มารายงานตัวค่ะ ^_^

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s